Le fruit du Jacquier nous vient tout droit d’Inde et du Bangladesh, il se trouve désormais cultivé, entre autre, dans la Caraïbe. Le châtaignier pays est amené des Philippines aux Antilles françaises. Quant au fruit à pain, serait originaire de la vaste région comprenant l’archipel indonésien, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, l’Océanie. C’est en vue de servir de nourriture aux esclaves qu’on l’introduit aux Antilles…

• Avec Pierrette, nous préparerons le « carry ti jack », recette réunionnaise à base de jacque et de viande salée
• Avec Marlyne, le fruit à pain sera en jus, en salade et en biscuit et la châtaigne en un délicieux velouté.

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